菜系及功效：私家菜 延緩衰老食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 益智補(bǔ)腦食譜
口味：香辣
工藝：炒
外婆青椒兔的制作材料：主料：兔肉300克
輔料：雞蛋清30克,青椒200克,辣椒(紅,尖,干)100克,泡椒50克
調(diào)料：植物油30克,香油5克,料酒10克,白砂糖5克,香醋5克,淀粉(玉米)10克,鹽3克,味精3克,姜5克
教您外婆青椒兔怎么做，如何做外婆青椒兔才好吃
1. 將兔肉洗凈切成小丁，加入精鹽、料酒、雞蛋清、淀粉拌勻；
2. 青椒、紅椒去蒂、籽切小��；
3. 姜、泡椒切成小��；
4. 炒鍋注油燒至四成熱，放入兔丁過油，找出控油；
5. 炒鍋留底油，下入青椒丁、紅椒丁略炒，再下入姜丁、泡椒末炒出香味，放入兔丁，加入料酒、白糖、香醋、味精翻炒均勻，淋入香油即可。
小帖士-食物相克：雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。