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烤牌子
菜系及功效：魯菜
烤牌子的制作材料：主料：豬硬肋帶皮1塊約2000克,蜂蜜。
烤牌子的特色：烤制豬肉、味道鮮香。
教您烤牌子怎么做，如何做烤牌子才好吃1、將料酒、精鹽加溫水化開；蜂蜜加適量清水；
2、將硬肋肉去掉奶泡肉，放開水鍋煮8分鐘取出，抹上蜂蜜后放炭火上烤，烤一會(huì)兒刷一次料酒、鹽水，烤2小時(shí)呈金黃色取下；
3、用刀將烤好的牌子貼排骨從中間片成兩塊，把帶骨的部分剁成塊，皮朝上整齊地排入盤內(nèi)即成。