菜系及功效：美味粥湯
清燉排骨的制作材料：主料：豬排骨1.5公斤
輔料：精鹽30克,味精10克,料酒50克,蔥段30克,姜片20克,大料10克。
清燉排骨的特色：湯汁乳白，排骨酥爛，清淡入味。
教您清燉排骨怎么做，如何做清燉排骨才好吃1. 將排骨剁成4厘米長的段，用開水燙透后，再用清水洗凈。
2. 將排骨放入鍋內(nèi)，加入清水3公斤，開后，放入蔥段、姜片、大料、精鹽、料酒，轉(zhuǎn)微火燉約1.5小時(shí)，調(diào)入味精即成。
提示：排骨要洗凈，用微火燉，不能放醬油，保持湯汁清潔。