菜系及功效：家常菜譜 青少年食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 補(bǔ)陽(yáng)食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
果汁雞塊的制作材料：主料：公雞100克
輔料：果汁20克,青豆2克,洋蔥（白皮）2克,雞蛋30克,淀粉(玉米)75克,菠蘿300克
調(diào)料：料酒15克,味精1克,生抽2克,醬油2克,花生油140克
教您果汁雞塊怎么做，如何做果汁雞塊才好吃
1. 把光雞切成塊，每件重約25克；
2. 雞塊用味精、生抽醬油腌過(guò)，再加入蛋和淀粉拌勻；
3. 旺火燒鍋，下花生油，把雞塊排于鍋中，煎至兩面呈金黃色；
4. 立即下青豆仁、元蔥粒，濺入料酒炒勻；
5. 可加果汁、包尾油拌勻上碟，以菠蘿圍邊。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。