菜系及功效：私家菜 氣血雙補食譜 壯腰健腎食譜 健脾開胃食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味      
工藝：紅燒
紅燒牛肉蘿卜的制作材料：
主料：白蘿卜500克,牛肉(肥瘦)500克
輔料：胡蘿卜300克,栗子（鮮）200克
調料：冰糖5克,大蔥10克,姜10克,醬油15克,料酒10克,植物油15克
紅燒牛肉蘿卜的特色：
色澤紅亮，軟滑適口。
教您紅燒牛肉蘿卜怎么做，如何做紅燒牛肉蘿卜才好吃
1.將白蘿卜和胡蘿卜洗凈、去皮、切成塊。
2.將牛肉切成3至4厘米大小的塊。
3.將板栗兩層皮都剝去；蔥姜切成段和塊。
4.炒勺燒熱，放植物油，將牛肉及蔥姜投入，用大火炒至肉色變白，盛出；用剩下的油炒白蘿卜、胡蘿卜塊，至將焦未焦時盛出。
5.鍋中放牛肉、白水一大碗、醬油、料酒、冰糖，用旺火燒開后改微火燉煮1小時。
6.在煮好的牛肉鍋中放入白蘿卜、胡蘿卜及板栗，至變軟后再稍煮汁即可。

小帖士-健康提示：
本菜以牛肉、板栗、白蘿卜、胡蘿卜為主料做菜，很有營養(yǎng)價值。牛肉含有豐富的優(yōu)質蛋白質和脂肪。白蘿卜和板栗則有下氣寬中，消積化滯之功，促進牛肉的消化和吸收。胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，必須在油性食物中才能充分吸收。本菜的湯汁正好是胡蘿卜素吸收的最佳環(huán)境。常吃此菜，可以使人精力充沛，保護視力，補腎強腰，強筋骨，是老、幼、胖、瘦皆宜的家常菜，尤其是對于腦力勞動、視力疲勞、經常以坐位勞動者更有益處。
小帖士-食物相克：
白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。