菜系及功效：私家菜
口味：甜味
工藝：炒
糖裹羊尾的制作材料：主料：肥膘肉400克
輔料：雞蛋100克
調(diào)料：植物油25克,黃豆粉30克,白砂糖40克
教您糖裹羊尾怎么做，如何做糖裹羊尾才好吃
1. 將豬肥膘肉刮洗干凈，下入開水鍋內(nèi)煮熟；
2. 撈出控水、晾涼，去除肉皮，切成條，再下入開水鍋內(nèi)氽一下，撈出擦干水分；
3. 雞蛋磕入碗內(nèi)，加豆粉調(diào)勻成蛋糊，放入肉條拌勻；
4. 炒鍋?zhàn)⒂蜔涟顺蔁�，下入肉條炸定型，撈出待油溫升高，再放入炸至金黃色，撈出控油；
5. 炒鍋添水，加白糖熬至糖汁起泡，放入炸好的肉條翻炒均勻，裝盤晾涼即可。
小帖士-食物相克：肥膘肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。