菜系及功效：私家菜
口味：原本味
工藝：燉
茯苓龜齡燉穿山甲的制作材料：主料：穿山甲200克
輔料：茯苓20克,山藥(干)15克,桂圓15克,荸薺50克
教您茯苓龜齡燉穿山甲怎么做，如何做茯苓龜齡燉穿山甲才好吃
將馬蹄（荸薺）去皮，如果不用馬蹄，可改用紅棗去核，為加強消毒療效，可加入一定份量之龜齡集(藥材)，穿山甲洗凈切件，放入鍋內(nèi)加油爆過，連同各配料加入燉盅內(nèi)，注入冷開水三杯，蓋好，隔水慢火燉約一時半左右.吃時才可加調(diào)味品。
小帖士-食物相克：茯苓：茯苓惡白斂，畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲，忌米醋。
山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。