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鮮蘑炒蠶豆
菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 老人食譜 健脾開胃食譜 防癌抗癌食譜
口味：咸鮮味
工藝：炒
鮮蘑炒蠶豆的制作材料：主料：蘑菇(鮮蘑)250克
輔料：蠶豆100克,火腿25克
調(diào)料：鹽2克,花生油50克
鮮蘑炒蠶豆的特色：味清淡，色素潔。
教您鮮蘑炒蠶豆怎么做，如何做鮮蘑炒蠶豆才好吃
1. 將鮮蘑菇洗凈，切成厚片，入沸水鍋中略氽撈出；
2. 嫩蠶豆去皮、殼，留蠶豆仁洗凈；
3. 火腿切成小菱形片；
4. 炒鍋置中火上，放入花生油燒熱，投入蠶豆仁略煸；
5. 下蘑菇片、火腿片，加雞湯、精鹽炒熟即成。
鮮蘑炒蠶豆的制作要訣：本品需雞湯約150克。
小帖士-食物相克：蠶豆：蠶豆不宜與田螺同食。