菜系及功效：私家菜
口味：清香味
工藝：拌
姜末拌四季豆的制作材料：主料：四季豆400克
調(diào)料：姜10克,香油10克,味精3克,鹽5克,色拉油50克
姜末拌四季豆的特色：色澤碧綠，清香爽口。
教您姜末拌四季豆怎么做，如何做姜末拌四季豆才好吃
1.將四季豆兩頭掐去，撕去筋，切成3厘米長的段，洗凈瀝水；姜洗凈切成末。
2.鍋架火上，放油燒至六成熱，將四季豆下鍋焐油，至豆表皮起皺熟透，即用漏勺撈起，瀝去油裝在盤子里，用姜末、味精、精鹽、麻油和四季豆拌勻即成。
姜末拌四季豆的制作要訣：因有四季豆下鍋焐油的過程，需準備色拉油500克左右。