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菜系及功效：粵菜 補虛養(yǎng)身食譜 清熱去火食譜
口味：甜味      
工藝：煮
齋豬肚的制作材料：
主料：水面筋400克
調(diào)料：麥芽糖23克,蠔油23克,老抽8克,味精3克,鹽3克,芡粉10克,香油15克,植物油30克
教您齋豬肚怎么做，如何做齋豬肚才好吃

1. 將面筋用滾油炸透撈出；
2. 放油30克，燒熱后下調(diào)料，麥芽糖煮滾，放入炸面筋燜至入味，約7分鐘，勾芡，加15克香油，冷后上碟即可，宜冷吃。