菜系及功效：私家菜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：燉
水鴨煲的制作材料：主料：鴨1500克
輔料：山藥(干)30克,枸杞子40克,桂圓肉50克,豬肉(瘦)180克
調(diào)料：姜5克
教您水鴨煲怎么做，如何做水鴨煲才好吃
1.蜆鴨宰殺去毛，洗凈，放入沸水內(nèi)滾滾，取起在涼水中沖涼；
2.瘦肉切厚片；
3.燒沸大半瓦缸清水，放入蜆鴨、瘦肉、淮山（山藥）、杞子、圓肉，姜片同煲三小時，用鹽，生抽調(diào)味，趁熱上席。
小帖士-食物相克：山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。