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二面饅頭
菜系及功效：精品主食 健脾開胃食譜 高血壓食譜 防癌抗癌食譜 動(dòng)脈硬化食譜
口味：原本味
工藝：清蒸
二面饅頭的制作材料：主料：玉米面（黃）300克,小麥面粉200克
調(diào)料：酵母15克,堿1克
二面饅頭的特色：此饅頭暄軟筋道，營養(yǎng)豐富。
教您二面饅頭怎么做，如何做二面饅頭才好吃
1.將玉米面、面粉放入盆內(nèi)，放入酵母、水，和成較硬的面團(tuán)，餳發(fā)，備用。
2.將發(fā)足的面團(tuán)放在案板上，放入食堿，揉勻后搓成條，分成約50克一個(gè)的劑子，用手揉搓成饅頭狀。
3.將饅頭生坯蓋上濕潔布，餳約10分鐘，再間隔均勻地碼入屜內(nèi)，放在沸水鍋上，用旺火沸水蒸約20分鐘，即可食用。
小帖士-食物相克：
玉米面（黃）：玉米忌和田螺同食，否則會(huì)中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會(huì)阻礙鋅的吸收。