菜系及功效：家常菜譜 活血化瘀食譜 補虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜 通乳食譜
口味：微辣
工藝：炒
青椒蝦仁的制作材料：主料：對蝦400克
輔料：西芹15克,青椒25克,柿子椒25克
調(diào)料：大蒜（白皮）10克,黃酒5克,辣椒(紅,尖,干)5克,豆瓣醬5克,番茄汁5克,蠔油5克,白砂糖5克,老抽5克,白醋10克,鹽3克
教您青椒蝦仁怎么做，如何做青椒蝦仁才好吃
1. 蝦去殼洗凈汆水瀝干；
2. 青、紅椒分別洗凈切塊；
3. 干紅椒剁碎；
4. 大蒜去皮洗凈剁茸；
5. 燒熱15克油，將豆瓣醬爆香；
6. 再加入西芹、青、紅椒塊、蒜茸炒香，添酒，加茄汁、蠔油、糖、老抽、白醋、鹽煮沸拌勻即成。
小帖士-食物相克：對蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。