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香椿拌豆腐
菜系及功效：清爽涼菜
香椿拌豆腐的制作材料：主料：豆腐2塊,香椿150克,香油精鹽花椒粒少許。
香椿拌豆腐的特色：軟嫩清香，春季食用最佳。
教您香椿拌豆腐怎么做，如何做香椿拌豆腐才好吃1、將香椿放碗內(nèi)，加花椒粒、鹽(咸香椿不加鹽)，用開水沖燙一下，用碟子蓋上碗口燜幾分鐘，近代去水，去掉花椒爛攤子，將香椿擇去老梗，理順，頂?shù)肚谐赡?/P>
2、將豆腐每塊切兩片，對角切一刀，呈三角形，整齊地碼在盤內(nèi)，香椿末撒在豆腐中間，放上鹽，澆些香油即可。