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菜系及功效：家常菜譜 脾調養(yǎng)食譜 低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：麻辣味      
工藝：炸
麻辣黃豆的制作材料：
主料：大豆500克
輔料：小麥面粉30克
調料：色拉油150克,花椒粉15克,辣椒粉25克,味精2克,鹽10克,大蔥10克,姜10克
麻辣黃豆的特色：
外脆里嫩，麻辣酥香。
教您麻辣黃豆怎么做，如何做麻辣黃豆才好吃
1. 把黃豆洗凈泡開放鍋中，加清水、精鹽、味精、蔥段、姜片，用旺火燒開，轉用溫火煮熟；
2. 把煮熟的黃豆加花椒面、辣椒粉、精鹽、面粉拌勻；
3. 使黃豆裹上一層面糊，放入七成熱的油中炸熟；
4. 撈出控凈油，裝盒即可食用。


麻辣黃豆的制作要訣：本品有油炸過程，需備色拉油約750克。