菜系及功效：私家菜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 氣血雙補食譜 健脾開胃食譜
口味：香辣
工藝：烤
辣椒牛肉脯的制作材料：主料：牛肉(后腿)5000克
調(diào)料：白砂糖650克,醬油650克,大曲酒100克,味精15克,鹽15克
辣椒牛肉脯的特色：甘香，且?guī)Ю蔽�，為一般人所喜愛�?br>
教您辣椒牛肉脯怎么做，如何做辣椒牛肉脯才好吃
1.切片：先將牛肉的白筋取掉，再切成方形薄片。
2.腌制：將牛肉片放入配料，攪拌均勻，腌制2小時取出。
3.烤制：腌制好的牛肉片，再經(jīng)過烤房烘烤2小時，轉(zhuǎn)用炭火烤5分鐘，即制成牛肉脯。
小帖士-健康提示：
1.硝水，就是硝酸鉀或者硝酸鈉的溶液可以使腌肉變紅但是對人體有一定傷害，所以不能大量食用了。