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醪糟蛋
四川小吃醪糟蛋的做法詳細(xì)介紹所屬地區(qū)：四川小吃
工藝：熬煮汆燉燴燜法
醪糟蛋的制作材料：雞蛋、醪糟、白糖、紅糖各適量。
醪糟蛋的介紹：醪糟蛋有"喜蛋"、"吉祥蛋"之稱，是古今民間生兒女時(shí)必備的滋陰養(yǎng)血小吃。若一家生育兒女，主人必烹醪糟蛋回贈(zèng)來賀喜的客人，而今已成為街邊、小店的休閑名小吃，深受歡迎。
醪糟蛋的特色：味鮮湯甜，營養(yǎng)豐富。
教您醪糟蛋怎么做，如何做醪糟蛋凈鍋內(nèi)放清水250克，置中火上，加入醪糟、白糖、紅糖，將雞蛋去殼下鍋，煮2-3分鐘，蛋黃斷生，起鍋即成。
醪糟蛋的制作要領(lǐng)：雞蛋要輕輕打入鍋中，蛋白要受熱定型后，再輕輕鏟動(dòng)，防止粘鍋。