菜系及功效：美味粥湯
泥腸白菜雞絲湯的制作材料：主料：凈母雞2000克,圓白菜1250克,小泥腸250克（10根）,香葉2片,蔥頭,胡蘿卜,芹菜各50克,鹽20克。
泥腸白菜雞絲湯的特色：肉質(zhì)松軟，清淡適口。
教您泥腸白菜雞絲湯怎么做，如何做泥腸白菜雞絲湯才好吃1、將雞放入開水2500克，加鹽煮熟取出，剁成塊狀（煮時(shí)加芹菜、胡蘿卜、蔥頭）。
2、圓白菜切成橘子瓣形，用雞湯煮熟，加入香葉，然后把小泥腸整根放入同圓白菜一起煮透。
3、起菜時(shí)湯盤內(nèi)放一塊煮雞、一塊煮圓白菜、一根泥腸，盛煮雞原湯即可。