菜系及功效：私家菜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 清熱解毒食譜 關(guān)節(jié)炎食譜 跌打骨折食譜
口味：微辣
工藝：清炒
三絲清炒蟹的制作材料：主料：螃蟹300克
輔料：冬筍50克,辣椒(青,尖)50克
調(diào)料：大蔥25克,料酒10克,花生油20克,鹽3克,味精2克,胡椒粉2克
教您三絲清炒蟹怎么做，如何做三絲清炒蟹才好吃
1. 將蔥、冬筍、辣椒洗凈，均切細(xì)絲。
2. 鍋中放入花生油燒熱，將蟹殼炸紅取出。
3. 鍋中留少許油，蔥絲、筍絲、辣椒絲下鍋稍炒，蟹肉下鍋，隨即把料酒、精鹽、味精和胡椒粉依次下鍋煸炒，待蟹肉炒熟后，連同蟹殼碼在盤中即成。
三絲清炒蟹的制作要訣：1. 蟹肉質(zhì)鮮嫩，炒時(shí)不要過火。
2. 因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備花生油500克。
小帖士-健康提示：
此菜能提供鈣、鐵等無機(jī)鹽和維生素C、維生素B等多種營(yíng)養(yǎng)素，熱能低，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，可供減肥兒童選用。
小帖士-食物相克：螃蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會(huì)導(dǎo)致腹瀉。