菜系及功效：私家菜 便秘食譜 高血壓食譜 動(dòng)脈硬化食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：本味咸鮮
工藝：生炒
青椒炒毛豆子的制作材料：主料：毛豆200克
輔料：青椒11克,香干50克
調(diào)料：鹽2克,植物油30克,白砂糖5克,香油5克,味精1克
青椒炒毛豆子的特色：色綠，味道鮮香。
教您青椒炒毛豆子怎么做，如何做青椒炒毛豆子才好吃
1. 將嫩毛豆去殼，洗凈，瀝水；
2. 香豆干切成絲；
3. 將青椒去蒂和籽，洗凈，切成絲；
4. 將炒鍋置大火上，倒入植物油，燒熱；
5. 先放入毛豆子煸炒，放少許鹽，蓋上鍋蓋，燒2分鐘；
6. 倒入香干絲和青椒絲同炒，炒至青椒變成深綠；
7. 加精鹽、白糖、味精炒幾下后，淋上香油，盛入盤(pán)中即可上桌供食。