菜系及功效：家常菜譜
炸冬瓜丸子的制作材料：主料：冬瓜500克,面粉100克,雞蛋1個(gè),精鹽20克,料酒25克,蔥末,姜末各少許,味精2克。炸油750克(耗75克)。
炸冬瓜丸子的特色：色彩焦黃，入口酥散，清淡爽口。
教您炸冬瓜丸子怎么做，如何做炸冬瓜丸子才好吃1.將冬瓜洗凈去皮切絲，用開水燙至七成熟撈出，用水掏涼剁成末，控凈溢水。
2.將冬瓜末放入盆內(nèi)，打入雞蛋，加入料酒、鹽、蔥、姜末、面粉、味精、少許水，按一致方向拌至有粘性待用。
3.炒鍋上火，倒油旺火燒開，將調(diào)拌好的瓜泥用手?jǐn)D出丸子、投入油鍋炸至焦黃色撈出即成。