菜系及功效：私家菜 氣血雙補(bǔ)食譜 學(xué)齡期兒童食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 壯腰健腎食譜
口味：清香味
工藝：煮
乳鴿煲的制作材料：主料：蘑菇(鮮蘑)60克,雛鴿150克
調(diào)料：姜4克,大蔥5克,白酒10克,味精2克,鹽4克,白砂糖2克,老抽5克
教您乳鴿煲怎么做，如何做乳鴿煲才好吃
1. 浸開(kāi)北菇，去蒂，洗凈；
2. 乳鴿在街市剝好，洗凈，斬成大件，加味拌過(guò)，放入滾油內(nèi)泡油撈起；
3. 蔥頭弄好，切開(kāi)邊；
4. 燒熱瓦缸，下油，入下姜、蔥爆香，續(xù)下鴿件同爆，灑下白酒，傾下兩碗清水，加入北菇，調(diào)味，加煲蓋煲煮至好，原煲上桌。