菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 利尿食譜 健脾開胃食譜
口味：酸辣味
工藝：熟炒
醋辣白菜梗的制作材料：主料：大白菜(青口)300克
輔料：辣椒(紅,尖)50克
調(diào)料：植物油20克,姜5克,鹽3克,白砂糖3克,料酒8克,醋15克,味精2克
教您醋辣白菜梗怎么做，如何做醋辣白菜梗才好吃
1. 紅辣椒洗凈切成段；
2. 將大白菜葉剝?nèi)�，切下梗部再切成片�?br>3. 白菜放入沸水中略微燙一下備用；
4. 鍋內(nèi)倒適量油燒熱，放入紅辣椒段、姜片爆香；
5. 再放入白菜梗、鮮湯、鹽、味精、白糖、酒拌炒；
6. 拌炒均勻后淋上15克醋即可。
醋辣白菜梗的制作要訣：大白菜在沸水中焯燙的時(shí)間不可過(guò)長(zhǎng)，最佳的時(shí)間為20-30秒，否則燙得太軟，太爛，就不好吃了。