菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補(bǔ)食譜 老人食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：清蒸
清蒸桂花魚(yú)的制作材料：主料：鱖魚(yú)600克
調(diào)料：植物油30克,大蔥15克,姜10克,胡椒粉2克,鹽3克,生抽15克
教您清蒸桂花魚(yú)怎么做，如何做清蒸桂花魚(yú)才好吃
1. 新鮮桂花魚(yú)，去掉內(nèi)臟，洗凈備用；
2. 姜去皮，洗凈，剁碎；
3. 蔥去根，洗凈，剁碎；
4. 用鹽、白胡椒粉，涂勻魚(yú)身；
5. 然后用碎姜沫鋪勻魚(yú)身；
6. 把魚(yú)連碟放進(jìn)已經(jīng)把水燒開(kāi)的鍋里，隔水蒸13分鐘；
7. 蒸完后倒掉碟里的水，往魚(yú)身上均勻地薄薄地淋上一層生抽（即醬油,曬曬建議可以使用蒸魚(yú)豉油）；
8. 再然往魚(yú)身上均勻地鋪上蔥碎；
9. 另起一個(gè)鍋，大火，往鍋里放45克油，燒至油出白煙；
10. 把油淋在魚(yú)身上，當(dāng)發(fā)出滋滋聲的時(shí)候，即可食用。