菜系及功效：私家菜 營養(yǎng)不良食譜
口味：清香味
工藝：炸
炸雞盒的制作材料：主料：雞胸脯肉500克
輔料：雞蛋清250克,香菇（鮮）50克,蝦米50克,面包50克,豬腿肉50克
調(diào)料：植物油100克,鹽5克,料酒10克,姜5克,大蔥10克
炸雞盒的特色：外酥里嫩，形狀美觀，清香適口。
教您炸雞盒怎么做，如何做炸雞盒才好吃
1. 香菇、蝦米、豬腿肉洗凈切茸狀待用；
2. 蔥、姜切細末；
3. 雞脯肉平鋪在肉墩上，剔去皮筋，用冷水稍泡一下?lián)瞥�，用刀背砸成泥狀，盛在碗�?nèi)，打入蛋清，用筷子攪成漿糊；
4. 把香菇茸，蝦米茸，豬肉茸，姜末，蔥末放入漿糊內(nèi)拌勻；
5. 把面包打削成厚1.5厘米，直徑四厘米的圓片；
6. 將拌好的雞肉泥抹在面包片的平面上；
7. 把另一片同樣大的面包片蓋在雞泥上，如此制上35個；
8. 一個一個地下入60度的熱油鍋里炸成金黃色撈出，放在盤里，中心一片，周圍六片，擺成圓形即成。
小帖士-食物相克：雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。