菜系及功效：私家菜 學(xué)齡期兒童食譜 青少年食譜 更年期食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：咸鮮味
工藝：拌
白玉豆腐的制作材料：主料：豆腐(南)600克
輔料：榨菜10克,蝦米10克
調(diào)料：醬油10克,香油10克,小蔥5克,香菜5克,味精1克,鹽1克,白砂糖1克,胡椒粉1克,辣椒油2克
白玉豆腐的特色：咸鮮微辣，滑潤適口。
教您白玉豆腐怎么做，如何做白玉豆腐才好吃
- 1. 將榨菜、蝦米、香蔥、香菜分別洗凈，均切成末；
2. 嫩豆腐切成5厘米長、3厘米寬的長方片，放入一個長盤的中間； - 3. 將榨菜末、蝦米末、香蔥末和香菜末放入碗里，加入醬油、味精、精鹽、白糖和胡椒粉拌勻，淋入香油和辣油，澆在豆腐上面即成。
白玉豆腐的制作要訣：香蔥就是小蔥；蝦米又名開洋。