菜系及功效：家常菜譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 營養(yǎng)不良食譜 益智補(bǔ)腦食譜 貧血食譜 子宮脫垂食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
三鮮鱔魚湯的制作材料：主料：豬肉(肥瘦)150克,鱔魚200克,黃瓜100克
輔料：雞蛋100克
調(diào)料：鹽3克,料酒5克,味精2克,淀粉(玉米)3克,植物油10克,香油5克,大蔥5克,姜2克
教您三鮮鱔魚湯怎么做，如何做三鮮鱔魚湯才好吃
1. 將豬肉、黃瓜分別洗凈，切成絲；
2. 鱔魚宰殺洗凈，將魚肉切絲燙熟；
3. 雞蛋磕入碗內(nèi)拌勻，攤成雞蛋皮，切成絲；
4. 蔥姜切絲；
5. 淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉；
6. 坐鍋點(diǎn)火倒油，油熱后放蔥姜絲熗鍋，然后放入高湯燒沸，依次放入鱔魚絲、肉絲、雞蛋絲、料酒、精鹽、黃瓜絲、味精；
7. 待湯開后，淋入水淀粉勾芡，起鍋盛入湯碗內(nèi)，淋入香油即成。
小帖士-食物相克：鱔魚：鱔魚不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。