菜系及功效：私家菜 補虛養(yǎng)身食譜
口味：咸鮮味
工藝：炸
炸吐司雞的制作材料：主料：雞胸脯肉200克,面包100克
輔料：豬肉(肥)50克,雞蛋50克,火腿10克
調(diào)料：料酒5克,鹽3克,味精3克,姜5克,豬油（煉制）75克,淀粉(玉米)5克,椒鹽10克,香菜5克
炸吐司雞的特色：此菜金黃色，酥脆酥香。
教您炸吐司雞怎么做，如何做炸吐司雞才好吃
1. 將雞脯剔去脂皮，擇去筋和豬肥膘肉一起剁成細泥，放在碗里，加入雞蛋，料酒，姜米，精鹽，味精，濕淀粉攪拌成泥；
2. 火腿切米粒狀；
3. 香菜擇洗干凈取葉；
4. 面包切去硬皮，橫切成0.3厘米厚的菱形片；
5. 將和好的雞泥，均勻地抹在面包上面，再粘上香菜葉、火腿米成為雞泥面包托；
6. 炒勺里放寬油燒至六成熱，下入雞泥面包托炸透，待呈金黃色撈出控去油，整齊地碼在盤中即可。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。