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菜系及功效:私家菜 補虛養(yǎng)身食譜
口味:咸鮮味      
工藝:
炸吐司雞的制作材料:
主料:雞胸脯肉200克,面包100克
輔料:豬肉(肥)50克,雞蛋50克,火腿10克
調(diào)料:料酒5克,鹽3克,味精3克,姜5克,豬油(煉制)75克,淀粉(玉米)5克,椒鹽10克,香菜5克
炸吐司雞的特色:
此菜金黃色,酥脆酥香。
教您炸吐司雞怎么做,如何做炸吐司雞才好吃

1. 將雞脯剔去脂皮,擇去筋和豬肥膘肉一起剁成細泥,放在碗里,加入雞蛋,料酒,姜米,精鹽,味精,濕淀粉攪拌成泥;
2. 火腿切米粒狀;
3. 香菜擇洗干凈取葉;
4. 面包切去硬皮,橫切成0.3厘米厚的菱形片;
5. 將和好的雞泥,均勻地抹在面包上面,再粘上香菜葉、火腿米成為雞泥面包托;
6. 炒勺里放寬油燒至六成熱,下入雞泥面包托炸透,待呈金黃色撈出控去油,整齊地碼在盤中即可。


小帖士-食物相克:
雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。