菜系及功效：家常菜譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 糖尿病食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：咸鮮味
工藝：拌
肉絲拌蜇頭的制作材料：主料：海蜇頭50克
輔料：蝦米15克,雞肉50克,黃瓜100克,香菜10克
調(diào)料：芥末10克,醋10克,鹽5克,味精2克
教您肉絲拌蜇頭怎么做，如何做肉絲拌蜇頭才好吃
1. 將海蜇頭浸泡洗凈切成絲；
2. 海蜇絲用“響邊”的水略焯一下投入涼備用；
3. 雞肉（熟）和黃瓜(或大白菜)都切成絲；
4. 芥茉加溫開(kāi)水和少許的醋、白糖調(diào)成芥茉糊；
5. 將黃瓜絲(或大白菜絲)裝在盤(pán)底，再碼上蜇頭絲、肉絲和水發(fā)海米及香菜段；
6. 將海米、芥末、米醋、香菜、精鹽、味精調(diào)成汁澆在上即可上桌。
小帖士-食物相克：海蜇頭：海蟄忌與白糖同腌，否則不能久藏。
香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。