菜系及功效：鹵醬菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜
口味：咸鮮味
工藝：拌
拌蔥油蟶肉的制作材料：主料：蟶子250克
調(diào)料：姜2克,大蔥2克,醬油15克,鹽2克,味精1克,料酒1克,植物油2克
拌蔥油蟶肉的特色：軟嫩，鮮香。
教您拌蔥油蟶肉怎么做，如何做拌蔥油蟶肉才好吃
1.將蟶子肉洗凈，入滾水鍋焯水后，撒去黑筋，用純凈水洗凈，灑上黃酒，碼放入盤(pán)中。
2.熱油鍋內(nèi)下蔥，姜絲煸香，放美極醬油，鹽，味精，鮮湯燒滾后，淋在蟶子肉上(蔥姜絲放在上面)即成。