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1. 將魚皮洗凈,切成細(xì)絲;2. 蔥白洗凈切成細(xì)絲;3. 香菜擇洗干凈切成段;4. 辣椒去籽、蒂洗凈切成細(xì)絲;5. 將魚絲、辣椒絲、蔥絲、香菜段加入芥末油、香油、精鹽、味精、胡椒粉、料酒拌勻即可。