菜系及功效：私家菜 陽(yáng)痿早泄食譜 補(bǔ)陽(yáng)食譜 健脾開(kāi)胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：干炸
干炸蝦筒的制作材料：主料：對(duì)蝦500克
輔料：豬肉(肥)100克,雞蛋50克,面包屑20克,火腿20克,香菇（鮮）30克,小麥面粉30克
調(diào)料：植物油50克,香油5克,鹽4克,味精2克,胡椒粉2克,甜面醬10克
教您干炸蝦筒怎么做，如何做干炸蝦筒才好吃
1. 將豬肥肉下入開(kāi)水鍋內(nèi)煮熟，取出晾切成絲；
2. 大蝦（對(duì)蝦）去掉頭、殼、泥腸洗凈控水，加入味精、精鹽拌勻腌片刻，從背部劃開(kāi)成片，拍平；
3. 香菇切成絲，加入精鹽、味精拌勻；
4. 火腿切絲；
5. 雞蛋磕入碗內(nèi)打散；
6. 將蝦肉鋪平，放入豬肥肉絲、火腿絲、香菇絲卷成筒，逐個(gè)蘸勻面粉，掛勻雞蛋液，再滾上面包屑；
7. 炒鍋?zhàn)⒂蜔廖宄蔁�，下入蝦筒炸至金黃色，撈出控油；
8. 炒鍋放入香油燒熱，放入蝦筒，加胡椒粉炒勻裝盤(pán)，食時(shí)蘸甜面醬即可。
干炸蝦筒的制作要訣：因大蝦需要過(guò)油炸，所以要預(yù)備植物油500克，實(shí)耗約50克。
小帖士-食物相克：對(duì)蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。