菜系及功效：家常菜譜 水腫食譜 健脾開(kāi)胃食譜 高脂血癥食譜
口味：香辣
工藝：蒸
金蒜蒸菜的制作材料：主料：銀魚(yú)200克,芥藍(lán)100克,小白菜100克
輔料：大蒜（白皮）80克
調(diào)料：植物油20克,鹽4克,蠔油2克,白砂糖15克,醬油10克,胡椒粉3克,淀粉(玉米)10克,大蔥5克,辣椒(紅,尖,干)10克
教您金蒜蒸菜怎么做，如何做金蒜蒸菜才好吃
1. 蒜洗凈切末；
2. 銀魚(yú)洗凈瀝干；
3. 芥藍(lán)和小白菜用熱水燙一下碼放在盤(pán)子中備用；
4. 紅辣椒切碎；
5. 坐鍋點(diǎn)火倒入植物油，將蒜末用微火炒至呈金黃色，放入銀魚(yú)，加鹽、醬油、蠔油、白糖，翻炒均勻，加少量水；
6. 湯沸后澆在芥藍(lán)和小白菜上，入蒸鍋蒸10分鐘，出鍋后撒上蔥花、紅辣椒即可。