菜系及功效：精品主食
香煎蓮藕餅的制作材料：主料：(1)蓮藕 100公克 (2)絞肉 100公克 香菜 10公克 太白粉 10公克 (3)面粉 100公克 水 50㏄ 鮮雞粉 1/3小匙 鹽 1/3小匙 糖 1/3小匙
教您香煎蓮藕餅怎么做，如何做香煎蓮藕餅才好吃(1)將蓮藕洗凈后切成細丁備用。
(2)把絞肉、蓮藕丁、香菜、太白粉及調味料一起攪拌均勻，做成直徑5公分的圓餅狀。
(3)面粉加水調成面粉漿。
(4)將作法(2)的蓮藕餅均勻沾裹上面粉漿，用平底鍋慢慢煎熟，一面煎3分鐘后，翻面再煎3分鐘，完成后盛入盤中即可。