菜系及功效：清爽涼菜
芝麻菠菜的制作材料：主料：菠菜 300公克 (1)鹽 2小匙 (2)柴魚醬油 2大匙 冷開水 2大匙 白芝麻 1/2大匙
教您芝麻菠菜怎么做，如何做芝麻菠菜才好吃(1)將菠菜整株洗凈后，燒開一鍋水，加入2小匙鹽，將菠菜放入汆燙，等顏色變綠后立即撈起，沖冷水至涼備用。
(2)將菠菜的水份瀝干，切成約10公分的長段后，排入盤中備用。
(3)將柴魚醬油與冷開水拌勻，淋在菠菜上，再撒上白芝麻即可上桌食用。
柴魚醬油的作法如下：準(zhǔn)備干昆布1段、柴魚200公克、砂糖1杯、醬油1杯，和10～15杯的水一起熬煮約25～30分鐘，最后再過濾即可。