菜系及功效：精品主食 甜品/點(diǎn)心 補(bǔ)氣食譜 便秘食譜 健脾開胃食譜 防癌抗癌食譜
口味：甜味
工藝：清蒸
清蒸地瓜塊的制作材料：主料：甘薯500克
輔料：金糕25克
調(diào)料：白砂糖30克,植物油10克
清蒸地瓜塊的特色：操作簡(jiǎn)單，香甜酥爛。
教您清蒸地瓜塊怎么做，如何做清蒸地瓜塊才好吃
1. 把地瓜洗凈去皮，切成2厘米見方的塊；
2. 用開水燙一下，撈出控凈水待用；
3. 京糕切成6毫米見方的丁；
4. 把切好的地瓜塊放在盤里，加入植物油，撒上白糖10克，上籠蒸半小時(shí)左右；
5. 蒸爛取出扣在盤里；
6. 將剩余的糖撒在蒸好的地瓜塊上；
7. 再把京糕丁撒在白糖上即成。
小帖士-食物相克：甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
紅薯和柿子不宜在短時(shí)間內(nèi)同時(shí)食用，如果食量多的情況下，應(yīng)該至少相隔五個(gè)小時(shí)以上。如果同時(shí)食用，紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，會(huì)使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，量多嚴(yán)重時(shí)可使腸胃出血或造成胃潰瘍。