菜系及功效：家常菜譜
口味：咸鮮味
工藝：炒
泡菜苕粉肉絲的制作材料：主料：粉絲300克
輔料：豬肉(瘦)150克,泡菜50克,柿子椒50克
調(diào)料：大蒜（白皮）5克,豆瓣醬30克,老抽5克,醬油5克,生抽10克,料酒10克,鹽2克,辣椒油10克,雞精2克,淀粉(玉米)10克
教您泡菜苕粉肉絲怎么做，如何做泡菜苕粉肉絲才好吃
1. 入半鍋水燒開后，下入粉絲，將粉絲煮至8成熟；
2. 將肉、青紅椒、泡菜切絲，蒜切粒；
3. 肉絲入生抽、料酒、生粉腌10分鐘左右；
4. 鍋內(nèi)入油熱后加入肉絲炒香，斷生后盛出備用；
5. 鍋內(nèi)再入油，加入蒜粒、豆瓣醬、油潑辣子炒香；
6. 加入泡菜絲、老抽、少量的鹽翻炒兩三分鐘；
7. 下入粉絲、肉絲、青紅椒絲炒幾鐘后，入雞精，出鍋。