湖南小吃米雪花泡的做法詳細介紹所屬地區(qū)：湖南小吃
工藝：炸汆法
米雪花泡的制作材料：早稻米1000克，熟米飯500克，綿白糖450克，芝麻15克，菜籽油1500克（約耗300克）。
米雪花泡的特色：形似扇狀，色澤白中帶黃，質脆松泡，味香甜，入口即化，故名“米雪花泡”。
教您米雪花泡怎么做，如何做米雪花泡1.將大米淘洗干凈，用清水浸泡1小時，取出沖凈與米飯拌勻，加清水1500克磨成細滑的漿，盛人盆內，加入綿白糖、芝麻拌勻制成粉皮（制法同湖南牛肉米粉）。
2.冷卻的粉皮切成相等的四塊（呈扇狀），置竹篩內晾于。
3.鍋內加菜籽油，燒至七成熱時，放入粉皮，炸至浮起、表面起泡時，撈出瀝去油即成。
米雪花泡的制作要領：1.大米冬天可浸泡4小時；
2.油炸時不宜用旺火，以免焦煳。