菜系及功效：閩菜 氣血雙補食譜 延緩衰老食譜 補虛養(yǎng)身食譜 通乳食譜
口味：咸甜味
工藝：紅燒
紅燒章魚塊的制作材料：主料：章魚1000克
輔料：豬里脊肉500克
調(diào)料：姜10克,醬油15克,白砂糖10克,料酒10克,味精3克,花生油30克
教您紅燒章魚塊怎么做，如何做紅燒章魚塊才好吃
1. 章魚宰殺洗凈去頭、骨、內(nèi)臟、膜，每條留2 片魚身；
2. 豬里脊肉切5 片薄片；
3. 章魚身、豬里脊肉分別焯水，去浮污；
4. 鍋置旺火上，下花生油燒熱后，下姜片煸出香味后，下焯過水的章魚身、豬里脊肉、醬油、白糖、料酒、上湯300毫升，改中火燒至汁濃，加味精調(diào)味；
5. 再燒一會取出，揀去里脊肉，章魚切成2 厘米見方的塊，裝盤即成。