菜系及功效：私家菜 氣血雙補(bǔ)食譜 學(xué)齡期兒童食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：原燉
酒燉乳鴿的制作材料：主料：雛鴿300克
調(diào)料：黃酒100克,鹽3克,色拉油15克,姜3克,大蔥5克,醬油30克,白砂糖10克
教您酒燉乳鴿怎么做，如何做酒燉乳鴿才好吃
1.乳鴿剖后除去內(nèi)臟，洗凈瀝干，用少許生抽搽勻全身，泡油后撈起。
2.瓦煲燒熟后放入色拉油少許，爆香姜（切片）片、蔥（切段）段，放入泡油后的乳鴿。
3.加入生抽30克、精鹽、水各少許、白糖10克及紹酒，低火20分鐘(需反轉(zhuǎn))，至乳鴿熟透即可斬塊食用。