菜系及功效：甜品/點(diǎn)心 青少年食譜
口味：甜味
工藝：炸
雪棉香蕉的制作材料：主料：香蕉300克
輔料：小麥面粉30克,雞蛋清100克
調(diào)料：白砂糖50克,淀粉(玉米)40克,豬油（煉制）120克
雪棉香蕉的特色：色澤黃白，軟嫩酥松，甜香可口，老少皆宜。
教您雪棉香蕉怎么做，如何做雪棉香蕉才好吃
1. 香蕉去皮，切成5厘米長的段；
2. 豎切成4條，沾勻面粉；
3. 將蛋清打入容器內(nèi)(蛋黃分離出來另用)，筷子抽打成蛋泡糊，以能立住筷子不倒為宜；
4. 在蛋糊內(nèi)加入淀粉拌勻；
5. 勺內(nèi)加豬大油燒三成熱，將香蕉條掛勻蛋泡糊下入油中，用小火炸透；
6. 呈微黃色時(shí)撈出裝盤，趁熱將白糖撒在香蕉條上。
雪棉香蕉的制作要訣：本品有油炸過程，需備豬油約500克。
小帖士-食物相克：雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。