菜系及功效：私家菜 便秘食譜 青少年食譜 明目食譜
口味：咸鮮味
工藝：生炒
棠膽珍珠魷的制作材料：主料：油菜500克,魷魚(鮮)180克
調料：大蒜（白皮）5克,姜5克,大蔥5克,鹽2克,白砂糖8克,醬油3克,香油5克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)5克,植物油15克
教您棠膽珍珠魷怎么做，如何做棠膽珍珠魷才好吃
1.小油菜洗凈，縱切成兩邊，滴干水，備用。魷魚切去身，只要爪部份，洗凈，再以姜蔥出水，滴干備用。
2.燒紅鍋下油，先炒小油菜至稔熟，下調味料，炒好先盛于碟上。再燒紅鍋下油，爆香蒜茸，下魷魚，兜炒至八成熟，加入芡汁，再滾兜勻，便可盛放在小油菜上。