菜系及功效：家常菜譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)氣食譜 壯腰健腎食譜 夜尿多食譜
口味：咸鮮味
工藝：煨
蘿卜腰子湯的制作材料：主料：豬腰子250克,蘿卜200克
調(diào)料：鹽4克,味精2克,料酒15克,胡椒粉2克,大蔥10克,姜10克
蘿卜腰子湯的特色：湯汁乳白，風(fēng)味獨(dú)特。
教您蘿卜腰子湯怎么做，如何做蘿卜腰子湯才好吃
1. 豬腰子除去外衣膜，不去臊腺，在腰子兩面上分別劃上五道刀紋，深度至見腰臊處；
2. 蘿卜去皮，切成滾刀塊；
3. 鍋放在火上，加水燒沸，先下入蘿卜焯一下，撈起；
4. 再把腰子放入水中煮20分鐘，煮透，除凈血污，撈起后；
5. 腰子沿與刀紋垂直角度，切成5毫米厚的片，腰片呈橢圓形齒輪狀；
6. 鍋放在火上，倒入適量水，下入豬腰片、料酒、蔥段、姜片，蓋上鍋蓋；
7. 用大火燒沸，再轉(zhuǎn)中火，煨約1小時(shí)，加入蘿卜塊同煮；
8. 煮至湯乳白、腰酥肉爛、沒有腥臊異味時(shí)即好，再加入適量精鹽、味精，撒上胡椒粉即可食用。
小帖士-食物相克：蘿卜：蘿卜不宜與人參、西洋參同食。