陜西小吃羊肉火燒的做法詳細(xì)介紹所屬地區(qū)：陜西小吃
工藝：烙焙法
羊肉火燒的制作材料：面粉1000克，羊肉1500克，蔥花500克，調(diào)和粉、姜粉、醬油各100克，芝麻油、味精、精鹽、熟豬油各少許。
羊肉火燒的特色：色澤金黃，香脆可口。
教您羊肉火燒怎么做，如何做羊肉火燒1.羊肉切成小丁，放入各種作料拌成餡料。
2.盆內(nèi)加面粉、溫水、少許精鹽和成面團(tuán)，靜餳30分鐘，搓成條，分成25個(gè)劑子，逐個(gè)按扁，包入肉餡壓成餅狀。
3.鏊子燒熱擦上熟豬油，放上肉餅，不斷翻動(dòng)，烙至兩面金黃色時(shí)即成。
羊肉火燒的制作要領(lǐng)：1.面團(tuán)要揉勻餳透，揉至表面光滑為宜；
2.烙制時(shí)鏊子受熱要均勻，火不宜太旺，以免焦煳。