菜系及功效：粵菜
京醬芥蘭菜的制作材料：主料：原料/
調(diào)料：芥蘭菜 1/2斤,肉絲 4兩,蒜末 1/2大匙 醬油 1/3大匙,太白粉 1/2大匙,香油 1/3大匙 ,甜面醬 2大匙 ,鹽 適量,香油 1小匙
教您京醬芥蘭菜怎么做，如何做京醬芥蘭菜才好吃(1)將芥蘭菜的葉子取下，菜心部份去皮后切寸段，分別洗凈瀝干后備用。
(2)將調(diào)味料Ａ拌入肉絲，攪拌均勻后腌10分鐘，用熱油略過油，半熟時(shí)即可盛起，再拌入調(diào)味料Ｂ攪拌均勻備用。
(3)將電鍋洗凈擦干，并壓下開關(guān)預(yù)熱，再倒入少許油，放入蒜末爆香，芥菜心段先放入略炒過，再放入菜葉部份及肉絲拌炒均勻至熟，再加入調(diào)味料Ｃ拌炒均勻，即可扳起開關(guān)，把芥蘭菜盛入盤中食用。