菜系及功效：東南亞菜
印尼炒米飯的制作材料：主料：雞蛋1個(gè),卷心菜1/2碗,大蒜片1小匙,蝦米1小匙,胡蘿卜1/4根,牛肉100克,蔥花1大匙,白飯1碗,熟花生米1大匙
輔料：調(diào)味料A鹽1小匙,淀粉1小匙,水1大匙調(diào)味料B冬央醬1大匙,魚露1大匙,味精少許
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①雞蛋打散、炒香；胡蘿卜、卷心菜切絲；牛肉切絲，以調(diào)味料A腌30分鐘備用。②鍋中以1大匙油，將牛肉絲炒散盛出，另將大蒜、蝦米爆香、盛出，放入卷心菜、胡蘿卜絲翻炒片刻，加入飯炒散，放入調(diào)味料B拌勻，加入雞蛋、大蒜、蝦米、牛肉、蔥花拌勻。
③裝盤后撒上炒熟的碎花生米。
Tips：
冬央醬在大型超市可買到，此為印尼的炒飯醬。