菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補(bǔ)食譜 青少年食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 益智補(bǔ)腦食譜
口味：咸鮮味
工藝：蒸
牛肉蒸滑蛋的制作材料：主料：牛肉（瘦）150克,雞蛋150克
輔料：粉絲20克
調(diào)料：大蔥20克,鹽3克,味精2克,料酒15克,醬油10克,姜汁5克
教您牛肉蒸滑蛋怎么做，如何做牛肉蒸滑蛋才好吃
1. 粉絲浸軟切短，滴干水，加少許鹽撈勻盛碟上；
2. 牛肉加鹽、味精、料酒、姜汁、醬油攪勻；
3. 雞蛋攪勻，加和1/4杯冷開水再攪勻；
4. 加入牛肉、蔥花攪勻，倒在粉絲上蒸熟。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。