菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜
口味：酸甜味
工藝：拌
酸辣大腸的制作材料：主料：豬大腸300克
輔料：柿子椒75克,黃瓜75克
調(diào)料：姜15克,陳醋10克,白砂糖8克,鹽3克,味精2克,辣椒油15克,香油10克
酸辣大腸的特色：酸甜咸辣，清香爽口。
教您酸辣大腸怎么做，如何做酸辣大腸才好吃
1. 將大腸頭切成均勻的絲；
2. 黃瓜、紅椒也切絲；
3. 腸絲下水鍋內(nèi)焯透撈出；
4. 涼透后放入黃瓜、紅椒絲內(nèi)，加姜絲拌勻；
5. 將陳醋、白糖、精鹽、味精調(diào)勻；
6. 澆在三絲上，淋辣椒油、香油拌勻即成。