菜系及功效：甜品/點(diǎn)心 美容菜譜 通乳食譜 高脂血癥食譜 防癌抗癌食譜
口味：甜味
工藝：蒸
豆沙水晶餅的制作材料：主料：澄粉500克
輔料：紅豆沙300克
調(diào)料：香油20克
教您豆沙水晶餅怎么做，如何做豆沙水晶餅才好吃
1. 澄粉納盆，用開(kāi)水沖入，燙成澄面團(tuán)，揉勻后出條下節(jié)子；
2. 用搟面杖搟成面皮，再逐個(gè)包入豆沙餡；
3. 放入有花紋的水印版內(nèi)，印出各種花紋的餅，再放入蒸籠內(nèi)蒸熟取出后刷上香油裝盤(pán)即成。
豆沙水晶餅的制作要訣：1. 晶餅蒸熟后，稍冷片刻會(huì)裂口；
2. 主要是燙面時(shí)沒(méi)有注意到一些細(xì)節(jié)，一是水要開(kāi)，二是動(dòng)作要快，這樣面就燙得好；
3. 還有在蒸制時(shí)，不要離上桌的時(shí)間太長(zhǎng)，不然也會(huì)被風(fēng)干的。