菜系及功效：精品主食 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜
口味：甜味
工藝：煮
百果雞粥的制作材料：主料：粳米100克,母雞1000克,梨500克
輔料：棗（干）50克,銀耳(干)10克,蓮子25克,薏米25克,干貝10克,橘餅25克,荸薺25克
調(diào)料：冰糖200克
教您百果雞粥怎么做，如何做百果雞粥才好吃
1. 將雞宰殺，去毛，爪及內(nèi)臟；
2. 雞洗凈切成大塊，放入沸水鍋中氽一下，撈出；
3. 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出瀝水；
4. 銀耳用溫水漲發(fā)，洗凈，去掉根蒂，撕成小朵；
5. 紅棗、蓮子、荸薺、雪梨、橘餅、薏仁、干貝分別整理干凈；
6. 將將肉、粳米、銀耳、紅棗、蓮子、荸薺、雪梨、橘餅、薏仁、干貝全部放入鍋中，加冷水約1500毫升，先用旺火煮開(kāi)；
7. 然后改小火慢煮；
8. 見(jiàn)雞肉煮爛時(shí)撈出，撕成絲狀；
9. 重新放入鍋內(nèi)，調(diào)入冰糖熬化，續(xù)煮至粥稠即可。
小帖士-食物相克：粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛�！�
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之�！�